LupaOzdobne ikonkiOzdobne ikonki

Čočka

Čočka

NEJDŮLEŽITĚJŠÍ SLOŽKY

protein (aminokyseliny s rozvětveným řetězcem - BCAA), složené sacharidy, vitamíny skupiny B, minerály (železo, zinek, hořčík), vláknina

 

VLASTNOSTI

Je výživná, sytá a ve srovnání s jinými luštěninami - relativně snadno stravitelná. Obsahuje vitamíny skupiny B a minerály. Jednou z hlavních předností čočky je vysoký obsah aminokyselin s rozvětveným řetězcem, které pomáhají budovat svalovou hmotu a zabraňují jejímu rozpadu. Začlenění čočky do stravy může pomoci při léčbě kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky, nadváhy a obezity. Čočka je doporučena osobám se zvýšenou výživovou potřebou, mj. sportovcům a těhotným ženám.

 

POUŽITÍ

- polévky, paštiky, pomazánky

- čočka nevyžaduje předchozího namáčení a vaří se rychleji než ostatní luštěniny (červená čočka - 15 minut, zelená nebo hnědá - 30 minut)

- červená čočka se snadno rozvaří a může tak být použita k zahuštění například polévek, omáček nebo jídel z jednoho hrnce

- zelená čočka si po uvaření zachovává svůj tvar, což z ní činí dobrou ingredienci do salátů

Rady

Komosa ryżowa (quinoa)

Komosa ryżowa wytwarza bogate w skrobię nasiona, stąd porównywana jest z produktami zbożowymi i przedstawiana jako ich alternatywa. Posiada sporo wartości odżywczych i niski indeks glikemiczny, ma pozytywny wpływ na gospodarkę glukozową i lipidową. 

Více

Kasza gryczana

Dostarcza nie tylko węglowodanów, ale też sporej ilości białka (12,6 g/ 100 g). W porównaniu z białkiem innych zbóż, białko gryki ma stosunkowo wysoką wartość odżywczą. Kasza gryczana jest bardzo dobrym źródłem magnezu i witamin z grupy B.

Více