LupaOzdobne ikonkiOzdobne ikonki

Soczewica

Soczewica

NAJWAŻNIEJSZE SKŁADNIKI

białko (aminokwasy rozgałęzione), węglowodany złożone, witamina z grupy B, składniki mineralne (żelazo, cynk, magnez), błonnik

 

WŁAŚCIWOŚCI

Jest odżywcza, sycąca i w porównaniu z innymi nasionami strączkowymi – stosunkowo lekkostrawna. Dostarcza witamin z grupy B i składników mineralnych. Jedną z jej głównych zalet jest wysoka zawartość aminokwasów rozgałęzionych, które pomagają budować masę mięśniową i hamują jej rozpad. Włączenie soczewicy do diety może wspomóc leczenie chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy, nadwagi i otyłości. Soczewicę poleca się osobom o zwiększonych potrzebach pokarmowych, m.in. sportowcom i kobietom w ciąży.

 

ZASTOSOWANIE

– zupy, pasztety, pasty do kanapek, farsze do pierogów, krokietów czy gołąbków

– soczewica nie wymaga wcześniejszego namaczania i gotuje się ją szybciej niż inne nasiona strączkowe (soczewica czerwona – 15 minut, zielona lub brązowa – 30 minut)

– czerwona soczewica łatwo się rozgotowuje i pozwala zagęścić potrawy, stąd często wykorzystywana jest jako składnik zup, sosów, dań jednogarnkowych

– nasiona soczewicy zielonej po ugotowaniu zachowuje swój kształt, dzięki czemu sprawdzają się jako składnik sałatek

Inne Artykuły

Cocoa

Cocoa seeds are rich in fats, but also contain a lot of minerals and other substances beneficial to health and well-being. Caffeine and theobromine act as a stimulant, dilate blood vessels and accelerate the work of the heart.

Czytaj więcej

Citruses

Flavonoids contained in citrus have anti-inflammatory, antiallergic and activate fat oxidation, which may bring benefits such as weight loss. Galacturonic acid (pectin component) protects against atherosclerosis and helps reduce blood cholesterol.

Czytaj więcej