LupaOzdobne ikonkiOzdobne ikonki

Komosa ryżowa (quinoa)

Komosa ryżowa (quinoa)

NAJWAŻNIEJSZE SKŁADNIKI

węglowodany, białka, tłuszcze, składniki mineralne (zwłaszcza magnez, żelazo), witamina z grupy B, witamina E, błonnik, polifenole i flawonoidy (kwercetyna i kampferol)

 

WŁAŚCIWOŚCI

Komosa ryżowa wytwarza bogate w skrobię nasiona, stąd porównywana jest z produktami zbożowymi i przedstawiana jako ich alternatywa. Posiada sporo wartości odżywczych i niski indeks glikemiczny, ma pozytywny wpływ na gospodarkę glukozową i lipidową. Produkty z komosy ryżowej mogą być cennym elementem diety, zwłaszcza osób z zaburzeniami czynności przewodu pokarmowego, chorobami układu sercowo-naczyniowego (miażdżyca, nadciśnienie), obniżoną odpornością i sprawnością psychofizyczną.

 

ZASTOSOWANIE

– jako zamiennik produktów skrobiowych (ryżu, kaszy czy ziemniaków)

– komosa ryżowa ma lekko słodkawy smak, stąd nadaje się zarówno do przygotowywania dań głównych (m.in. zup, gulaszów, sałatek), jak i deserów

– z mąki uzyskanej ze zmielonej komosy ryżowej produkuje się pieczywo, makarony, płatki i musli

– kiełki komosy ryżowej można spożywać na surowo i dodawać je np. do zup i sałatek

Inne Artykuły

Pomidor

Pomidor uznawany jest za warzywo korzystnie wpływające na pracę układu nerwowego i mięśniowego, wzmacniające odporność, chroniące przez nadciśnieniem i chorobami nowotworowymi.

Czytaj więcej

Pigwa

Pigwa pospolita (Cydonia oblonga) jest uprawiana jako roślina ozdobna w sadach, ogródkach, parkach i działkach. Owoce pigwy dojrzewają jesienią - we wrześniu i październiku. Są żółte, duże i kształtem przypominają małe jabłka, dlatego często nazywa się je "owocami jabłkowymi".

Czytaj więcej