LupaOzdobne ikonkiOzdobne ikonki

Natka pietruszki

Natka pietruszki

NAJWAŻNIEJSZE SKŁADNIKI

witaminy C, E, PP, kwas foliowy, składniki mineralne (potas, wapń, magnez, żelazo), karotenoidy, flawonoidy, błonnik

 

WŁAŚCIWOŚCI

Pietruszka stanowi skoncentrowane źródło witamin, składników mineralnych i flawonoidów. Nawet niewielki dodatek natki pietruszki do potraw pozwala wzbogacić dietę w cenne składniki – jedna garść świeżych listków (ok. 10 g) wystarczy, aby pokryć 20-25% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Regularne spożywanie natki pietruszki zapobiega niedoborom pokarmowym, wspomaga odporność, wzmacnia organizm. Ponadto liście pietruszki, jak i wyciśnięty z nich sok działają moczopędnie, pobudzają trawienie i przeciwdziałają wzdęciom.

 

ZASTOSOWANIE

– jako składnik soków i koktajli, dodatek do surówek, sałatek, past kanapkowych, zup, sosów, dań warzywnych, mięsnych, rybnych oraz jaj

– natkę pietruszki najlepiej spożywać świeżą, a w przypadku dań gotowanych dodawać ją pod koniec obróbki termicznej – pozwoli to na zminimalizowanie strat witamin i zachowanie walorów smakowych listków

– sok z pietruszki ze względu na swoisty, intensywny aromat zwykle miesza się z innymi sokami (np. cytrynowym, marchwiowym, pomidorowym)

Inne Artykuły

Ryż

Ze względu na walory dietetyczne, ryż jest elementem wielu diet leczniczych – polecany jest m.in. w diecie lekkostrawnej, w przypadku alergii, chorób serca i układu krążenia.

Czytaj więcej

Burak

Codzienne picie soku z buraków jest polecane w chorobach układu sercowo-naczyniowego, niedokrwistości, stanach osłabienia organizmu oraz podczas ciąży.

Czytaj więcej