LupaOzdobne ikonkiOzdobne ikonki

Soczewica

Soczewica

NAJWAŻNIEJSZE SKŁADNIKI

białko (aminokwasy rozgałęzione), węglowodany złożone, witamina z grupy B, składniki mineralne (żelazo, cynk, magnez), błonnik

 

WŁAŚCIWOŚCI

Jest odżywcza, sycąca i w porównaniu z innymi nasionami strączkowymi – stosunkowo lekkostrawna. Dostarcza witamin z grupy B i składników mineralnych. Jedną z jej głównych zalet jest wysoka zawartość aminokwasów rozgałęzionych, które pomagają budować masę mięśniową i hamują jej rozpad. Włączenie soczewicy do diety może wspomóc leczenie chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy, nadwagi i otyłości. Soczewicę poleca się osobom o zwiększonych potrzebach pokarmowych, m.in. sportowcom i kobietom w ciąży.

 

ZASTOSOWANIE

– zupy, pasztety, pasty do kanapek, farsze do pierogów, krokietów czy gołąbków

– soczewica nie wymaga wcześniejszego namaczania i gotuje się ją szybciej niż inne nasiona strączkowe (soczewica czerwona – 15 minut, zielona lub brązowa – 30 minut)

– czerwona soczewica łatwo się rozgotowuje i pozwala zagęścić potrawy, stąd często wykorzystywana jest jako składnik zup, sosów, dań jednogarnkowych

– nasiona soczewicy zielonej po ugotowaniu zachowuje swój kształt, dzięki czemu sprawdzają się jako składnik sałatek

Inne Artykuły

Oat flakes

Beta-glucan (soluble dietary fibre fraction) contained in oats has immunostimulant effect, it is beneficial for intestinal functions, it reduces the absorption of cholesterol, it helps to maintain stable blood glucose levels.

Czytaj więcej

Tomato

Tomato is considered as a vegetable that favourably affects the nervous system and muscles, strengthens immune system and protects against hypertension and cancer.

Czytaj więcej