LupaOzdobne ikonkiOzdobne ikonki

Siemię lniane

Siemię lniane

NAJWAŻNIEJSZE SKŁADNIKI

tłuszcze (niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3), białko, błonnik, ligandy, fitoestrogeny, składniki mineralne (potas, magnez, żelazo, cynk), witaminy z grupy B

 

WŁAŚCIWOŚCI

Siemię lniane stanowi jedno z najbogatszych źródeł kwasu α-linolenowego (16,6 g/ 100 g nasion) należącego do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3. Zawarty w nasionach lnu błonnik lniany ma właściwości przeczyszczające i zapobiegania zaparciom (błonnik nierozpuszczalny), pomaga w utrzymaniu stałego poziomu glukozy we krwi i obniża poziom cholesterolu we krwi (błonnik rozpuszczalny). Ligandy mają właściwości antyoksydantów oraz pomagają wyregulować poziom hormonów sterydowych. Siemię lniane poleca się m.in. w profilaktyce zaparć i zespołu jelita drażliwego, chorób układu sercowo-naczyniowego, nadciśnienia tętniczego, otyłości i nowotworów. Dla korzystnych efektów wystarczy spożywać 10 g (1 łyżka) siemienia lnianego dziennie.

 

ZASTOSOWANIE

– dodatek do musli, owsianki, koktajlów, naleśników, ciast, pieczywa itp.

– zmielone siemię lniane (1 łyżka) zalane gorącą wodą (4 łyżki) i odstawione do napęcznienia na 15 minut, stanowi zamiennik jajka w potrawach wegańskich

Inne Artykuły

Kabaczek

Kabaczek to odmiana dyni zwyczajnej, z wyglądu przypomina ogórka, koloru żółtawego pochodzi z Ameryki Środkowej, w Europie cieszy się dużą popularnością. Zawiera wiele witamin i składników odżywczych, między innymi: A, B1, B2, C, wapń, błonnik, magnez, fosfor, kukurbitacyny, fitosterole, glikozydy, pepenozyd, w nasionach alkaloid.

Czytaj więcej

Komosa ryżowa (quinoa)

Komosa ryżowa wytwarza bogate w skrobię nasiona, stąd porównywana jest z produktami zbożowymi i przedstawiana jako ich alternatywa. Posiada sporo wartości odżywczych i niski indeks glikemiczny, ma pozytywny wpływ na gospodarkę glukozową i lipidową. 

Czytaj więcej