LupaOzdobne ikonkiOzdobne ikonki

Dieta na jesień

Dieta na jesień

Okres jesienno-zimowy zmusza do zmiany nawyków żywieniowych oraz bardziej przemyślanego komponowania posiłków. Jedzenie, oprócz określonej kaloryczności, powinno dostarczyć nam witaminy i minerały, które uchronią nas przed wszechobecnymi wirusami. Dania przygotowywane jesienią muszą nie tylko rozgrzewać i wzmacniać odporność, ale również pozytywnie nastrajać i wnosić w naszą codzienność niezbędną dawkę energii. Na szczęście jesień to pora roku, podczas której świeże warzywa i owoce są dostępne i tylko od naszej fantazji zależy,  jakie pyszności z nich wyczarujemy.

Komponując jesienne posiłki, powinniśmy pamiętać o witaminie D, której poziom w organizmie (ze względu na niewielką ekspozycję na słońce) jest niższy niż w miesiącach letnich. Jest to witamina odpowiedzialna za naszą odporność, dlatego tłuste ryby, jajka czy sery powinny na stałe zagościć w jesiennej diecie.

W okresie pluchy i deszczu naszym dużym sprzymierzeńcem są produkty zawierające witaminę C.  Niestety nasz organizm nie jest w stanie wytworzyć jej samodzielnie, więc koniecznie spożywajmy produkty, które są w nią bogate. Na przykład papryka, natka pietruszki czy brukselka zawierają ogromne ilości witaminy C. Nie masz pomysłu na obiad? Skomponuj jesienne warzywne  ratatouille z dodatkiem świeżo zmielonego pieprzu i aromatycznym sosem paprykowym.

Jesienią polskie sady uginają się  pod ciężarem dorodnych jabłek, słodkich jak miód śliwek i apetycznych gruszek. Grzechem byłoby nie włączyć ich do swojej codziennej diety chociażby w postaci słodkich smoothie, suszonych przekąsek czy świeżych soków.  Z kolei rodzimy ziemniak, por czy cebula stanowić będą fantastyczną bazę pod sycące i rozgrzewające kremy, które z dodatkiem grzanek czy ulubionych pestek (dynia, słonecznik) stanowić będą w pełni wartościowy posiłek.

Jesień w kuchni nie musi oznaczać „żałoby” po minionym lecie, ale dzięki mnogości i dostępności składników powinna być jego kulinarną kontynuacją.

Inne Artykuły

Dieta na podzim

Podzimní a zimní období přináší změnu stravovacích návyků a přemýšlení nad skladbou jídel, které by nám měly kromě stanovené kaloričnosti poskytnout vitamíny a minerály, které nás chrání před všudypřítomnými viry.

Czytaj więcej

Řepa

Každodenní pití šťávy z řepy je doporučováno osobám s onemocněním kardiovaskulárního systému, chudokrevnosti, sníženou imunitou a během těhotenství.

Czytaj więcej