LupaOzdobne ikonkiOzdobne ikonki

Soczewica

Soczewica

NAJWAŻNIEJSZE SKŁADNIKI

białko (aminokwasy rozgałęzione), węglowodany złożone, witamina z grupy B, składniki mineralne (żelazo, cynk, magnez), błonnik

 

WŁAŚCIWOŚCI

Jest odżywcza, sycąca i w porównaniu z innymi nasionami strączkowymi – stosunkowo lekkostrawna. Dostarcza witamin z grupy B i składników mineralnych. Jedną z jej głównych zalet jest wysoka zawartość aminokwasów rozgałęzionych, które pomagają budować masę mięśniową i hamują jej rozpad. Włączenie soczewicy do diety może wspomóc leczenie chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy, nadwagi i otyłości. Soczewicę poleca się osobom o zwiększonych potrzebach pokarmowych, m.in. sportowcom i kobietom w ciąży.

 

ZASTOSOWANIE

– zupy, pasztety, pasty do kanapek, farsze do pierogów, krokietów czy gołąbków

– soczewica nie wymaga wcześniejszego namaczania i gotuje się ją szybciej niż inne nasiona strączkowe (soczewica czerwona – 15 minut, zielona lub brązowa – 30 minut)

– czerwona soczewica łatwo się rozgotowuje i pozwala zagęścić potrawy, stąd często wykorzystywana jest jako składnik zup, sosów, dań jednogarnkowych

– nasiona soczewicy zielonej po ugotowaniu zachowuje swój kształt, dzięki czemu sprawdzają się jako składnik sałatek

Inne Artykuły

Jajko

Dostarczają wysokiej jakości białka, większości witamin i składników mineralnych. Obecna w żółtku jajka cholina uczestniczy w przemianach cholesterolu i innych tłuszczów, stymuluje rozwój mózgu, wpływa korzystnie na pracę wątroby i nerek.

Czytaj więcej

Banany

Banany to jedne z najsłodszych, najbardziej kalorycznych owoców. Są lekkostrawne, dostarczają sporo węglowodanów oraz składników ważnych dla prawidłowego funkcjonowania układu mięśniowego i nerwowego. 

Czytaj więcej